Old Fashioned

O ancestral dos coquetéis: bourbon, açúcar e amargo, quase sem diluição.

Ingredientes

  • 60 ml (2.03 oz) — Bourbon
  • 1 cubo ou 10 ml (0.34 oz) — Açúcar (ou xarope simples)
  • 2 dashes (0.06 oz) — Angostura Bitters
  • 1 unidade (para decorar) — Casca de laranja

Modo de preparo

  1. No copo, dissolva o açúcar com os dashes de Angostura e um fio de água.
  2. Adicione o bourbon e um cubo de gelo grande.
  3. Mexa lentamente por 20 a 30 segundos para diluir e gelar sem aguar demais.
  4. Decore espremendo a casca de laranja sobre o drink.
Foto do drink Old Fashioned

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Registros de bares americanos do século 19 já descrevem essa combinação de destilado, açúcar, água e amargo como “coquetel”, num tempo em que a palavra ainda não tinha o sentido amplo de hoje — daí o nome “Old Fashioned” (à moda antiga), cunhado décadas depois para distinguir essa versão original das variações mais elaboradas que surgiram com o tempo.

É um drink de poucos ingredientes, então cada um precisa ser de qualidade — principalmente o bourbon.

Beba com moderação. Venda proibida para menores de 18 anos.

Fonte/referência: IBA — The Unforgettables