Quentão

Cachaça, gengibre e especiarias aquecidas — o drink que esquenta as festas juninas.

Ingredientes

  • 500 ml (16.91 oz) — Água
  • 200 ml (6.76 oz) — Cachaça
  • 3 fatias — Gengibre
  • 4 unidades — Cravo
  • 2 unidades — Canela em pau
  • a gosto — Açúcar

Modo de preparo

  1. Ferva a água com o gengibre, o cravo e a canela por cerca de 10 minutos.
  2. Adicione açúcar a gosto e mexa até dissolver.
  3. Desligue o fogo e só então adicione a cachaça (evita evaporar o álcool).
  4. Sirva quente, em canecas.
Foto do drink Quentão

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Presença obrigatória nas festas juninas brasileiras, o Quentão acompanha quadrilhas e fogueiras desde que a tradição das festas de São João se popularizou no país. A receita varia de família para família, mas gengibre, cravo e canela são praticamente unânimes.

Adicionar a cachaça só depois de tirar do fogo evita perder álcool por evaporação e mantém o drink mais equilibrado.

Beba com moderação. Venda proibida para menores de 18 anos.

Fonte/referência: Receita clássica de domínio público, tradição das festas juninas brasileiras